红桃粿

作者： 罗面面

用料

• 木薯淀粉 2斤
• 粿条 600g
• 米红（色素） 适量
• 粳米 600克
• 糯米 400克
• 芹菜 2根

红桃粿的做法步骤

步骤 1

红桃粿皮 1.把粿条切小，加水煮熟后，过滤点水分 2.把粿条加入木薯淀粉中，焖一下 3.再把它们混匀 4.加入适量米红（一点就可以） 5.混成桃红色的皮待用 红桃粿馅： 1.把糯米和粳米蒸熟（粳米和糯米粉比例大概是6:4，粳米太多吃起来太硬，加入适量的糯米，口感会软点，但是糯米不能太多） 2.加入各种你喜欢的材料，一般会加爆香过的香菇、芹菜粒、花生、豆干碎等等 整形——按印——扣出即可

步骤 2

另外的配方：粘米粉450g，生粉50g，水750g

菜谱创建时间：2020-01-11 19:38:43