麻酱烧饼

作者： Yolanda的足迹

用料

• 材料A
• 中筋面粉 380g
• 酵母粉 4g
• 细砂糖 14g
• 食盐 3g
• 植物油 38g
• 清水 206g
• 材料B
• 芝麻酱 95g
• 香油 10g
• 食盐 2g
• 中筋面粉 50g
• 五香粉 4g
• 材料C
• 糖浆或蜂蜜 8g
• 老抽 适量
• 清水 5g
• 熟芝麻 适量

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合，揉面，揉成光滑的面团，放在一边松弛20分钟

步骤 2

将材料B全部混合，制成麻将糊部分

步骤 3

另取一个小碗，将材料C混合，制成刷面水

步骤 4

将松弛好的面团用擀面杖擀开，，把麻将糊均匀的刷在擀好的面片上

步骤 5

卷成卷，左右中间对折叠好，再对折，放在一边松弛20分钟，松弛好后，依旧擀成长方面片，越薄越好，擀好后卷起，然后分割成九份，两端切口收紧，压成圆饼，表面刷好糖浆，占满芝麻

步骤 6

预热烤箱180度，烤制20-25分钟，

菜谱创建时间：2020-01-11 16:42:43