味汆儿面

作者： 一只大大大肥羊

YouTube老饭骨学来的

用料

• 里脊肉/鸡胸肉 100克
• 挂面 1把
• 鸡蛋 1个
• 瑶柱/虾皮/油渣 适量
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 米醋 10勺
• 胡椒粉 10克
• 香油 5勺
• 酱油 5勺

味汆儿面的做法步骤

步骤 1

备料： 里脊肉切丝 大葱，姜切丝 蒜切片 香菜切小段

步骤 2

腌肉： 肉丝用香油拌匀，再加入5勺醋，适量酱油，少许胡椒粉。

步骤 3

煮面： 坐水下挂面，顺时针旋转水面，在中间下鸡蛋，三分钟以后捞起挂面和鸡蛋，放入碗中。 碗中加入适量香油，加入所有辅料。

步骤 4

水汆： 倒掉一半煮面的水，然后小火下腌肉，再加适量米醋。 1分钟后，捞起肉丝和适量汤进面碗。

菜谱创建时间：2020-01-11 09:43:12