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【湘菜家常菜】干墨斗鱼炖肉的做法

【湘菜家常菜】干墨斗鱼炖肉

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爆肚儿两人份儿
小时候的味道,第一顿吃墨斗鱼和肉,第二天早上用汤浇面条,太香了!虽然没在湘菜馆见过这道菜,但这的的确确是湖南老家的经典家常做法。

用料

【湘菜家常菜】干墨斗鱼炖肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干墨鱼

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1泡 - 冷水泡墨鱼一小时后,洗掉表层白色膜,去除骨头;2泡 - 换干净冷水泡4-5小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼连同2泡的水,额外一部分水,炖料和肉/排骨一起入电高压锅 20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多余的汤可以下面条:煮好面条,碗底放酱油一小勺,辅料适量,辣椒萝卜切碎,将墨鱼炖肉汤烧热浇入面里

【湘菜家常菜】干墨斗鱼炖肉的小贴士

1. 煮面要用清水煮,不能用墨鱼汤 2. 辅料青蒜最佳,其次韭菜,最次小葱

菜谱创建时间:2020-01-11 09:23:26
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