虾皮和白萝卜很搭呢

作者： 菜菜魚仔

那天在铁轨菜场买到河虾皮，觉得和白萝卜一起煲很搭呢

用料

• 虾皮 1小把
• 白萝卜 1根
• 姜 四五片
• 蒜头 四五颗
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 大约1-1.5升

虾皮和白萝卜很搭呢的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，去皮，切条备用

步骤 2

虾皮洗净，沥干水分。蒜头去皮，生姜切片备用

步骤 3

热锅，锅里加适量的食用油，把蒜头和姜片爆香，再加入虾皮继续煲香

步骤 4

爆香后，加入少量的水，让它翻滚

步骤 5

再继续加入适量的水翻滚

步骤 6

取一个砂锅或者汤锅，把白萝卜放锅里，把爆好的汤汁一并倒入白萝卜里

步骤 7

再次注入清水，没过白萝卜就可以了，开大火，汤滚后过十分钟再调小火熬至萝卜熟透就可以加盐熄火了！

步骤 8

我这天是加了炸腐竹、葱和香菜（主要是前一天买多了一份炸腐竹，被迫加进去的，不过味道也很搭，喜欢的也可以加进去）。加了炸腐竹的汤就不建议喝了！没加的话可以喝呢，很清甜！

菜谱创建时间：2020-01-10 22:10:10