爆炒小河虾

作者： 全村最靓锅德钢

逛菜场偶然遇到卖鲜活小河虾的，就买了一斤，河虾味道鲜美，肉质细嫩，并且蛋白质含量高脂肪低，爆炒或者盐水虾都非常好吃，我三分之二做了爆炒，剩下的做了盐水虾哈哈哈🤩

用料

• 小河虾 1斤
• 葱姜蒜 若干
• 辣椒 2个
• 味极鲜酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 洋葱 一片
• 白酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐、糖 适量

爆炒小河虾的做法步骤

步骤 1

首先我们需要鲜活小河虾一份，没有新鲜的冷冻也OK，味道可能差一点。

步骤 2

葱姜蒜、洋葱、辣椒切断备用（洋葱我扒了一片下来，辣椒原先是新鲜的，放太久变干了）

步骤 3

起锅热油，放葱姜蒜洋葱炒出香味就可以放虾了

步骤 4

虾炒制变色放辣椒、白酒（料酒用完了）、味极鲜、耗油、盐、糖继续翻炒两三分钟就OK了。

步骤 5

关火撒上葱叶和胡椒粉就可以出锅啦，就这样

步骤 6

我还做了盐水虾，盐水虾就很简单啦，锅里放水葱姜，水烧开放虾进去煮开，再放2勺白酒，适量的盐，煮开就可以出锅了。

爆炒小河虾的小贴士

洋葱可放可不放，口味重的可以多放辣多加盐。

菜谱创建时间：2020-01-09 16:13:20