麻辣鸡腿骨

作者： Bobo的厨房

用料

• 鸡腿骨 700克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 黑鸭膏 20克
• 糖 20克
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片
• 大料 3粒
• 花椒 20粒

麻辣鸡腿骨的做法步骤

步骤 1

鸡腿骨，洗净

步骤 2

开水焯水

步骤 3

煮好没有血水捞出，过冷水

步骤 4

锅中加入油，干辣椒，姜片，大料，香叶，小茴香，草果

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加入鸡腿骨

步骤 7

加入剩下的调料，加入刚没过的水

步骤 8

煮干水分

步骤 9

盛出装盘。

麻辣鸡腿骨的小贴士

没有黑鸭膏可以不放的，就是增加黑鸭的口味。

菜谱创建时间：2020-01-09 12:55:01