香脆炸猪排

作者： 冬冬love美食

用料

• 猪排 4块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 80克
• 玉米淀粉或木薯淀粉 80克
• 面包糠 200克
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜末 5克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

香脆炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪肉切成厚度约0.5厘米的薄片，放入适量的盐、十三香、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、姜末，腌制二十分钟。

步骤 2

打一个鸡蛋，加入80克淀粉、80克面粉和少量的清水搅拌成面糊。

步骤 3

这次水加的有点多，调的面糊有些稀了～要调成稍微稠一点的比较好哦。

步骤 4

把猪排裹上面糊。

步骤 5

再裹一层面包糠，我选用白面包糠。

步骤 6

锅里放花生油，稍微多一点，最好用平底锅。

步骤 7

待油温七八成热时便可炸猪排，炸至两面金黄即可。

步骤 8

好香～

步骤 9

切片(注意要顺着横纹切，要不然吃起来口感不好）,沾上喜欢的番茄汁或者黑椒酱都可以。

菜谱创建时间：2020-01-09 09:40:25