生酮懒人软软绵密冰淇淋（最终版超简单）

作者： LENA娜娜哪

把下厨房所有的生酮冰淇淋都试过了，也把普通冰淇淋生蛋熟蛋，冰淇淋机或者隔时搅打的也试过了。 有的有冰渣，有的很硬，有的口感不太好，有的太麻烦，都离我想象中的软软绵密的冰淇淋有差距，于是放弃了，瞎配比。 然而某天拿勺子挖的一瞬间，就知道了这次是真的完美。 只需一个打蛋器几个碗，不洗打蛋器，不用算时间搅拌，还有比我更懒的吗？

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油 250克
• 草莓黑巧抹茶 想放就放
• 代糖 不同牌子不一样，自己把握

生酮懒人软软绵密冰淇淋（最终版超简单）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开，蛋白放代糖，用打蛋器打到硬性发泡。不用洗打蛋器，我们的标题是懒人超简单记得吗？(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡

步骤 2

另取盆，打奶油，到坚挺，不要打过头了。 另取盆，放代糖，打蛋黄，打到发白膨大。

步骤 3

把蛋黄液倒进打好的奶油中，低速搅拌均匀即可。

步骤 4

蛋白取1/3和蛋黄奶油液混合，取下打蛋器的一个头，从下往上抽拌。 再把剩下的蛋白混合均匀，万一消泡不用怕，成品是流动的缎带样子。

步骤 5

想放什么配料就可以放了，装好冷冻，看冰箱功率，冻好了就可以吃啦！

生酮懒人软软绵密冰淇淋（最终版超简单）的小贴士

1，最终的冰淇淋糊倒出来是绸缎状的，有明显纹路，不是一坨一坨的，如果一坨坨的话再搅拌下 2，代糖分两份，放蛋白蛋黄，奶油不用，以免代糖没化就已经打过了。 3，急冻，不要紧贴冰箱壁。

菜谱创建时间：2020-01-09 08:48:02