「无蛋」「无低粉」「新手」南瓜椰丝曲奇

作者： 码农小叶君

这个方子来源于制作奶油椰丝小方的失败经验，当时淀粉加多了，而且牛奶没有煮沸导致小方不成形。得到的启发是可以用淀粉代替低筋粉制作曲奇饼干。

用料

• 黄油 1 tbsp
• 糖粉 2 tbsp
• 全脂牛奶 1/2 cup
• 重奶油 3 tbsp
• 南瓜蓉 1/2 cup
• 玉米淀粉 1/2 cup

「无蛋」「无低粉」「新手」南瓜椰丝曲奇的做法步骤

步骤 1

淀粉过筛加入牛奶中搅拌均匀。

步骤 2

南瓜蓉中火加热，加入重奶油，糖粉过筛，融化的黄油，刚才的淀粉牛奶混合物并不断搅拌。不用煮沸。

步骤 3

加入椰丝待冷却。淀粉受热会凝固易于成形。

步骤 4

预热烤箱，把面团做成想要的曲奇饼干形状，烤箱180℃ 20分钟。

「无蛋」「无低粉」「新手」南瓜椰丝曲奇的小贴士

淀粉受热会凝固易于成形，搅拌动作要快。 注意垫烘焙纸。

菜谱创建时间：2020-01-09 04:10:38