鸳鸯不戏水，那不是鸳鸯

作者： 溜达的猪

三十年前见过，仅凭记忆，繁杂琐碎，觉得该给爸妈做一次，小时候他们总说艺不压身，而我也总是不屑一顾，后来明白，也许每个成年人都有过绝望被命运推向谷底的时刻，你具备别人没有的特长，你生存几率就大，你如果从来没经历过生活的残酷，技艺就是你陶冶兴致笑对人生的工具[偷笑]虽然不太成功，但我努力啦[愉快]

用料

• 鸡脯肉，龙利鱼 一点
• 鸡蛋，红萝卜，木耳，海带丝，花椒籽，青菜， 若干
• 胡椒粉，生粉，盐，油，鸡精，蚝油 一点

鸳鸯不戏水，那不是鸳鸯的做法步骤

步骤 1

鸡脯鱼肉剁泥

步骤 2

鱼肉加入胡椒粉，生粉盐鸡精

步骤 3

鸡肉加入蚝油盐鸡精

步骤 4

鱼肉鸡脯肉剁泥，鱼肉里加入生粉，盐，胡椒粉，打上劲，鸡肉中加盐，蚝油，鸡精，搅拌上劲。

步骤 5

蛋清和蛋黄分开

步骤 6

蛋黄过滤蒙上保鲜膜隔水蒸

步骤 7

胡萝卜做出翅膀

步骤 8

还带，木耳切细丝

步骤 9

蛋清不停的打

步骤 10

打到能插住筷子不到

步骤 11

瓷勺抹油，铺上鸡脯肉泥。

步骤 12

鸡蛋黄蒸好做出翅膀。

步骤 13

用蛋清打的糊做出雏形。

步骤 14

眼镜用花椒籽，翅膀用胡萝卜和蛋黄，也可以用青椒，洋葱做翅膀，看自己做的个数多少

步骤 15

透顶放木耳丝，尾巴用海带丝，嘴用胡萝卜

步骤 16

锅里煮青菜，汤汁变绿捞出青菜，

步骤 17

挤入鱼丸

步骤 18

小火煨熟鱼丸

步骤 19

过滤出青菜，姜丝。鱼丸重新放入汤中，汤里加盐，鸡精。

步骤 20

做好的鸳鸯放蒸笼，一定要小的蒸汽，蒸汽太大头会踏下来，蒸三分钟。

步骤 21

蒸好后压着尾巴推入汤中，记得勺子铺肉泥前要抹油。

步骤 22

然后自己按照自己的喜欢点缀一下。

鸳鸯不戏水，那不是鸳鸯的小贴士

比较繁杂琐碎的一道菜，纯熟个人爱好。仅供参考……

菜谱创建时间：2020-01-08 12:37:08