健康的蔓越莓全麦吐司

作者： EmmaTZ

我家小朋友们爱吃吐司，外面的面包添加剂太多，妈妈只有尝试各种好吃健康又简单的面包做法！

用料

• 糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 蔓越莓干 50克
• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 椰汁水或水 30克
• 淡奶油 180克

健康的蔓越莓全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将湿料（鸡蛋、淡奶油、椰汁水）混在一起加干料（高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、酵母）

步骤 2

揉出手套膜，如用面包机，1当5分钟后换3档20分钟左右

步骤 3

揉好面团后等待面团发酵成两倍大，大概一个小时。切蔓越莓干成小颗粒。

步骤 4

发酵好后将面团分成3等分，擀成长方形，均匀撒上蔓越莓，我加了点柿饼。

步骤 5

将面包卷成卷

步骤 6

平放放入面包盒中，为了好倒出来，我在盒壁上刷了橄榄油。不沾材质可以不刷油，擀卷两次更拉丝，每次间隔15分钟。

步骤 7

放入烤箱上层进行二次发酵，下层放开水。如果冬天二十分后换次水。总共45分钟左右。

步骤 8

待发到8分满就可以进烤箱了，预热180摄氏度，烤175度40分钟。如果没有盖子的面包盒可以在上色满意后盖锡箔纸。

步骤 9

出炉后立即倒出来待冷却。用带盖的吐司盒烤出来就和外面买的差不多了。

步骤 10

喜欢吃软皮的可以等温热时放入保鲜袋，过一阵外皮会软化。

步骤 11

然后用面包刀切片，完成！

菜谱创建时间：2020-01-08 11:13:16