口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal

作者： 六一的厨房笔记

谁说健身只能吃水煮西兰花水煮鸡胸肉？减脂期也要有味道！ 热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐。 ————— 完全按本食谱用料的话总热量 260kcal（包含调料、油）。蛋白质28.4g，脂肪9.3g，碳水16.8g。 ————— 如果盐量控制得很严格可以免去放生抽老抽。 不吃辣可以免去放小米椒和辣椒粉，孜然和黑胡椒调味足矣。 ————— 备菜10分钟，腌制15分钟，进烤箱7.5分钟，还算比较快手的菜了。

用料

• 牛肉 132克（切了一块比较大的牛排）
• 洋葱 100g（大概2-3层）
• 孜然粉 一大把
• 盐 2.5克
• 酱油 2g
• 减盐生抽 2g
• 料酒 1g
• 黑胡椒粉 任意
• 辣椒粉 任意
• 葱姜蒜 任意
• 烧烤粉 一点点（因为含盐）
• 小米椒 随意
• 烤箱

口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal的做法步骤

步骤 1

所有的调料配料⬆️牛肉先切薄片，用2g盐、一小勺酱油一小勺料酒、一点点烧烤粉、孜然黑胡椒辣椒粉若干腌制15分钟。烧烤粉可以用五香粉代替，不过有没有都无所谓，孜然才是配料c位。牛肉一定要切得很薄，一是腌制起来易进味道，二是容易熟比较嫩。

步骤 2

洋葱我是一层一层拨着用的。切丁铺满烤盘底。

步骤 3

牛肉腌好之后把切好的姜蒜辣椒丢进去，加一勺油（2g左右，见图）拌匀。

步骤 4

把牛肉平铺在洋葱上。

步骤 5

用勺子往牛肉上淋大概这么多水，保证牛肉表面看起来比较blingbling的（步骤4的图其实是加水之后的）。

步骤 6

烤箱180度预热后把烤盘放进去（我有烤箱温度计，预热到180度花了7-8分钟左右）。180度烤5分钟左右拎出来把葱丢进去，拌一拌。这个时候牛肉其实已经差不多熟了，可以夹一块小的试一下味道，如果觉得淡，可以在这一步补一点烧烤粉。ps如果有锡纸盒盖上烤会更嫩！！

步骤 7

拌匀后，再烤2-2.5分钟即可出锅。

步骤 8

搭配的主食是一个烤贝贝南瓜（107g），这一餐的总热量是260+97=357kcal～这么低热量纯粹因为选择的碳水（南瓜）热量很低，其实这道菜搭糙米饭更美滋滋(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)

口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal的小贴士

各家烤箱脾气不一样，具体烤制时间因箱而异。 我的食谱处理肉类一概不加生粉、淀粉，如果加了淀粉按我的食谱时间烤制可能会烤不熟。

菜谱创建时间：2020-01-07 22:08:14