万能的海绵蛋糕

作者： 奚晶的小美厨房

一个好方子可以举一反三的使用，这款海绵蛋糕可以做蛋糕卷、小蛋糕，当然更可以做生日蛋糕。

用料

• 鸡蛋 300克（约6个鸡蛋）
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 70克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁（可不放） 5克

万能的海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.主锅无油无水的状态，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋，砂糖、柠檬汁10分钟 温度40度（可45度）速度4打发全蛋。此时预热烤箱160度。 2.再次设定时间5分钟速度4打发。

步骤 2

筛入低粉。

步骤 3

放入枣碎（可不放），刚好家里有剩枣碎就放进去。

步骤 4

放入油、牛奶混合物。

步骤 5

4秒速度3混合。

步骤 6

倒入模具8分满。忽略上图，一不小心倒多了。

步骤 7

放入预热好的烤箱160度烤25分钟。

步骤 8

取出倒扣放凉，脱模。

步骤 9

倒扣

步骤 10

出膜

步骤 11

有焦糖的感觉。

步骤 12

多余的蛋糕糊放入磅蛋糕模具一起烤，烘焙时间30分钟。

步骤 13

切面很美！

步骤 14

也可放入模具烤蛋糕卷。

步骤 15

烤箱中层180度烤20分钟。

步骤 16

漂亮的蛋糕卷。

菜谱创建时间：2020-01-07 14:57:58