香煎豆腐

作者： 阿敏先森K

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 白菜 适量
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 醋 半勺
• 味达美 一勺
• 蚝油 两勺

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

买来的豆腐切成如图小块，厚度大概0.5厘米

步骤 2

一个鸡蛋，放少许的盐，在盘子里打散 PS:放点盐，豆腐不易碎

步骤 3

将豆腐两面都均匀的沾上蛋液

步骤 4

锅中倒入适量的油，将油烧至筷子放进去四周起小泡，将沾好蛋液的豆腐放进去，小心不要被热油崩到

步骤 5

豆腐放进去，煎至一面金黄翻面，煎另一面 PS:沾满蛋液的豆腐从盘子里向锅里放时，用筷子不太好夹，可以戴上一次性手套，下手抓着放到锅里😁😁

步骤 6

待豆腐两面煎至金黄捞出

步骤 7

放在盘子里控油备用

步骤 8

将洗干净的白菜切块，葱切碎，备用

步骤 9

将煎豆腐剩的油倒入容器，留少许底油烧热

步骤 10

将切好的葱花白菜放入锅中翻炒，等白菜变软

步骤 11

倒入煎好的豆腐，翻炒几下

步骤 12

倒入醋、味达美、蚝油，放少许糖提鲜，快速翻炒，避免粘锅，翻炒几下就可以关火装盘了。根据个人口味加适量盐，煎完豆腐整个炒菜过程我没有放盐，蚝油和味达美本身的咸度是够，根据个人口味调整

步骤 13

装盘就可以品尝了

菜谱创建时间：2020-01-06 21:24:20