可可麻薯软欧包

作者： 阿敏先森K

用料

• 可可皮材料：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 白糖 30克
• 盐 4克
• 可可粉 15克
• 酵母 4克
• 色拉油 25克
• 鸡蛋 1个
• 麻薯材料:
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 30克
• 牛奶 110克
• 色拉油 15克
• 馅料：
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干 适量
• 核桃碎 适量
• 蜜红豆 适量

可可麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

将可可皮准备的材料全部放在碗里，混合搅拌均匀。

步骤 2

有面包机的用面包机和面30分钟，没有面包机的用打蛋器上的和面程序和面30分钟，两样都没有的就用手揉和面。

步骤 3

面和到用手轻轻能扯出薄膜即可，和好的面放在温和湿润的地方盖上保鲜膜醒发，醒发至两倍大即可。

步骤 4

面皮醒发的时候将麻薯的材料放在碗里，混合搅拌均匀无颗粒。

步骤 5

盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，冷水上锅蒸，根据自己家锅的脾气，蒸熟就行，我家的锅蒸了半个小时。蒸熟后把色拉油倒入抓匀，放在一旁晾凉。

步骤 6

把准备好的馅料混合在一起，蜜红豆忘记拍照片了。

步骤 7

将醒发好的可可皮和麻薯分成大小均匀的三个剂子，将可可皮揉几下排气，擀面杖上抹点油，以防擀面的时候粘连。

步骤 8

用擀面杖将可可皮擀成牛舌状，将麻薯也擀成牛舌状，麻薯要比可可皮小点，防止卷的时候麻薯漏出来。把擀好的麻薯皮放在可可皮上，将拌好的馅料放在上面，可以多放点，我图片上还没放完。放好馅料从一头卷起，卷好将口收好。想要做别的三角形的就把皮擀成圆形，放上馅料，像包糖三角包子一样包上即可。

步骤 9

用筛子均匀的筛上一些面粉，用刀划上三条口子装饰，切忌口子不要划太深，以免麻薯漏出来。放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，不用开火，醒半个小时。醒好后，上下火180度烤20分钟，根据自己家烤箱的脾气调整时间。

步骤 10

烤好后晾凉，装进保鲜袋里，两天内食用完最佳。想要抹茶味的直接把可可粉换成抹茶粉就可以啦！

菜谱创建时间：2019-07-31 14:36:04