梅渍桂花番茄

作者： lily971201

喜欢梅子酸酸咸咸过后萦绕口中的回甘，喜欢桂花细小却亮眼的颜色，喜欢小番茄娇小可爱的样子。 于是，就有了这个梅渍桂花番茄。腌渍的时候加入了自己喜欢的柑橘味的朗姆酒让味道的变化更微妙。 这些看似独立的滋味在盐和蜜的浸渍下有了层叠的，错落的，意外的，恍然的趣味。 无论是冬日的温暖，还是夏日的清凉都那么清新甜美。

用料

• 圣女果 个
• 话梅 颗
• 桂花蜜
• 柑橘朗姆酒

梅渍桂花番茄的做法步骤

步骤 1

1:将洗净的小番茄用热水烫过过凉去皮。

步骤 2

2:用少许清水煮话梅，晾凉加入桂花蜜和柑橘味朗姆酒

步骤 3

3:将小番茄倒入腌渍汁翻拌，（沫过番茄最好）放入冰箱腌渍一夜。

梅渍桂花番茄的小贴士

1:番茄焯水时间不要过长，剥皮前用冷水浸泡利于番茄完整美观。 2:桂花蜜不够甜可加入糖或者蜂蜜调节。 3:朗姆酒可以依照自己的口味添加，没有可以不加。 4:食用前做好在冰箱冷藏，口感更佳。

菜谱创建时间：2020-01-06 06:28:23