无油版～红烧排骨～

作者： 七楼食光

我家儿子最爱的一道菜…没有之一，每周必吃～

用料

• 猪小排 三根
• 葱姜 切断
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 白糖 15克
• 盐 少量调味
• 八角 半个

无油版～红烧排骨～的做法步骤

步骤 1

将排骨冷水下锅，加入料酒，水开两分钟捞出。

步骤 2

锅中重新放水，加入排骨，葱姜，八角，大火煮沸，转小火煮35分钟。

步骤 3

如果高汤剩余很多，可以盛出他用，锅中少留些排骨汤，加入老抽生抽白糖，小火炖制，收汁即可，最后用少许盐调味。

无油版～红烧排骨～的小贴士

1⃣第一遍焯水时，要冷水下锅，这样会把排骨中的血水都煮出来 2⃣第二次入锅先大火烧开锅，转至小火，这样肉不会太硬 3⃣我一般做这道菜时都是多熬出些排骨汤，第二天早上给娃煮面用😂 4⃣全程不加水不加油，健康美味😘

菜谱创建时间：2020-01-05 17:55:29