照烧鸡排饭

作者： 杜若花开

用料

• 鸡腿 只
• 胡萝卜 根
• 油菜 朵
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 蜂蜜
• 白胡椒粉
• 蚝油

照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

大鸡腿剔去骨头，洗干净沥水。

步骤 2

把鸡皮面冲上，用牙签扎烂一点（以免后面煎制的时候缩小）

步骤 3

电饼铛加热，直接把鸡腿有皮那面冲下放进去煎，出油之后翻面再煎。两面来回煎，煎的时候用铲子压住，煎出里面的油，水。

步骤 4

拿一小碗，加入五勺蜂蜜，五勺生抽/酱油，一勺蚝油，两勺料酒，适量白胡椒粉加水搅匀。

步骤 5

炒锅上火烧热，把煎好的鸡腿肉皮面冲上放进去，倒入调好的料汁（注意别浇在皮上）。大火烧开，五分钟左右关火（留一点汁）

步骤 6

炖制肉的时候，清洗油菜和胡萝卜，切成想要的形状，焯水沥干。

步骤 7

米饭盛入小碗压实，倒扣在盘子里，码放油菜和胡萝卜片。把煎好的鸡排摆盘，用厨房剪剪开，把剩余的料汁浇在上面。

步骤 8

开吃吧，大块大块的肉，吃起来很过瘾哦！

照烧鸡排饭的小贴士

多蒸米饭哦！

菜谱创建时间：2020-01-05 17:12:48