14～NANA红烧牛腩^O^简单好吃又百搭

作者： 娜么爱厨房

不只衣服有“基础款” 食物也有 就像今天的红烧牛腩 除去可以直接吃 更美妙的是 可以为其它美食打底做配 可以配蔬菜~__ __烧牛腩 可以配面食～红烧牛肉面🍜 还可以烩菜～吃暖锅 但首先是 我们得做出香喷喷的烧牛腩来 对不对？

用料

• 牛腩 1000克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2片
• 草果 1颗
• 炖肉包（可省略） 1包
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许

14～NANA红烧牛腩^O^简单好吃又百搭的做法步骤

步骤 1

牛腩清洗干净，切大块。

步骤 2

锅中加冷水，葱段，姜片，料酒，下牛腩块煮开。

步骤 3

撇去锅中浮沫，将牛腩捞出。

步骤 4

准备辅料:葱段 蒜粒 姜片 红椒 八角 香叶 桂皮 炖肉包（如果没有炖肉包，可适量增加其他调料用量）。 锅中倒油，下冰糖炒出糖色，下辅料（炖肉包除外）爆香。

步骤 5

放入牛腩粒翻炒，加料酒 生抽及少许老抽调味调色，这一步暂时不放盐。

步骤 6

加入适量开水，放炖肉包（没有就不放了，炖煮片刻。

步骤 7

将牛腩及汤汁倒入高压锅或电压力锅内。

步骤 8

高压锅上汽后二十分钟。 或 电压力锅选择“牛羊肉类”。

步骤 9

开锅后尝一下味道，如果觉得淡，可以适量加盐。 喜欢的话，现在就可以开吃了。

步骤 10

用牛腩和牛肉汤做的红烧牛腩面。

步骤 11

土豆烧牛腩。

14～NANA红烧牛腩^O^简单好吃又百搭的小贴士

来自娜么娜么的唠叨: 1 如果打算吃牛腩面 暖锅等需要汤汁的菜肴，炖煮时开水可以多加一点，如果没需要，水量没过牛肉，保证不干锅就好。 2 牛腩比较肥，炖煮的时候会析出很多油脂，因此建议控制炒制时油量，或者等肉汤凉透后适度撇去表面的油层。

菜谱创建时间：2020-01-05 11:48:55