牛蛙爱上虾（大人孩子都爱吃的干锅牛蛙虾）

作者： 不爱洗碗的四爷

喜欢吃干锅系列，里面的蔬菜也下饭，这道菜饭店吃一顿至少68，分量还一点点儿，不忍心夹菜那种😂，自己在家做的量多且吃的更放心。来吧，造起来～

用料

• 牛蛙 4只
• 黑虎虾 300克
• 莴笋 1根
• 藕 半节
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 西洋芹 1根
• 香菜 2棵
• 青椒 1个
• 干辣椒 一小撮
• 姜 片
• 大蒜 3瓣
• 葱 2根
• 淀粉（生粉） 一些
• 料酒 一些勺
• 豆瓣酱 一勺

牛蛙爱上虾（大人孩子都爱吃的干锅牛蛙虾）的做法步骤

步骤 1

赤果果的肌肉男的视觉效果啊……

步骤 2

剁成块

步骤 3

加些料酒和少许盐腌制20分钟

步骤 4

大虾清洗，虾里面我尤其喜欢吃黑虎虾，其实什么虾都可以滴。

步骤 5

剪去胡须，虾尾剪开，挑出虾筋，少许料酒盐腌制片刻

步骤 6

这个时候配蔬菜，蔬菜根据自己个儿欢喜的配哈……土豆、藕切片，西洋芹斜切，青椒、洋葱切块，莴苣切条，大蒜生姜葱香菜切好备用。

步骤 7

铺些淀粉准备给牛蛙和虾们打滚撒欢儿😂😂

步骤 8

腌牛蛙和虾的汁水倒干净，然后就酱紫把牛蛙裹上一层淀粉。

步骤 9

锅里多放些油，开了之后，放裹过淀粉的牛蛙炸酥备用。

步骤 10

虾裹上淀粉，下油锅再打滚儿，炸酥备用

步骤 11

土豆片藕片也炸一下。

步骤 12

准备好干辣椒、花椒，豆瓣酱和辣酱。

步骤 13

油锅热，下生姜葱蒜干辣椒花椒炒出香味

步骤 14

倒入洋葱青椒莴笋翻炒片刻，加入豆瓣酱和辣酱，喜辣就多加点，不喜欢辣就少加点调味即可。然后下炸好的大虾、牛蛙、藕片、土豆片，喜欢甜的可以加一小勺糖。加一小碗水，中火，轻轻翻炒至收汁。

步骤 15

尝一下差不多入味了就放香菜装盘，可以撒白芝麻，我家没有故而没放。

牛蛙爱上虾（大人孩子都爱吃的干锅牛蛙虾）的小贴士

炸牛蛙虾时用中火，火太大容易糊 牛蛙炸后会缩小，所以切的时候不要切太小。 虾🦐一定要开背，否则不入味。 豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱

菜谱创建时间：2020-01-05 10:41:00