油爆黑虎虾

作者： 郑氏小厨娘

第一次做油爆虾，没想到这么成功，自夸了一下，老郑说我迷之自信😂

用料

• 黑虎虾 一盒14只
• 蒜 少许
• 生姜 少许
• 料酒 少许
• 红辣椒 4个
• 醋 少许
• 糖 少许

油爆黑虎虾的做法步骤

步骤 1

把化冻的虾剪去须和头上的尖尖（我也不知道叫啥，就是那个很硬的大刺），剔除虾线

步骤 2

用厨房用纸吸干虾身上的水分，锅里倒入少许油，把虾放入煎至两面金黄，手要快，不然就变糊了

步骤 3

把煎好的虾盛出备用

步骤 4

先用切好的蒜，红辣椒，生姜爆香锅，倒入生抽，少许糖，黄酒（我用的黄酒，料酒也是可以的），炒匀之后放入虾翻炒

步骤 5

倒入少许开水，盖锅盖焖5分钟，开盖收汁，最后加入一点醋提鲜

步骤 6

装盘，淋上汤汁，太完美啦😋

菜谱创建时间：2020-01-04 19:48:01