排骨闷饭

作者： ~~~清咖啡

看了好几个菜谱，最后出锅的排骨还是有点不入味。需要再调整一下，先记在这里

用料

• 排骨 350克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 老抽 1勺
• 糖 3克
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量

排骨闷饭的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切块，还可以放香菇，如果是干香菇一定要泡软

步骤 2

排骨凉水下锅，加一勺料酒两片姜，水开撇清血沫。捞出备用

步骤 3

锅底放油，放八角一颗，花椒十颗，葱姜蒜适量，爆香后捡出来

步骤 4

放入步骤2的过好水的排骨，煎到两面金黄。其实图片上的我做的时候又要拍照又要煎有点煎过了

步骤 5

放入老抽白糖醋蚝油盐翻炒均匀，再放入蔬菜。

步骤 6

这步忘记拍图了。。。加入蔬菜之后翻炒一会儿，加水没过排骨。水量基本就是米饭里要放的水量多一点点，我蒸两杯米，放了三杯水

步骤 7

忘记拍图。。。。。加入水后炖煮一会儿到汤滚，然后全部到入电饭锅，电饭锅里要先放好大米（生的）不要搅拌，尽量让米在最下面，这样不会有夹生的口感。按下煮饭键

步骤 8

煮好后就是这样了，看图片排骨也是有点不如味的，后来吃起来确实是

步骤 9

搅拌一下就可以吃啦！还是好吃的，米饭吸满了汤汁，土豆和胡萝卜也是已经软烂的，但是还是要调整一下排骨的问题

排骨闷饭的小贴士

我在想是不是因为排骨煎过了，导致排骨不入味。 下次我做调整之后再修改步骤吧 我用的电高压锅，闷饭的时候选择的是平时闷饭的键但是压力调到了最大。为的是让排骨软烂一些小朋友吃更方便

菜谱创建时间：2020-01-04 14:14:11