冬日里温暖人心的红豆年糕汤

作者： 熬银耳汤的猫

《樱桃小丸子》里，小丸子在新年里最期待的食物，就是红豆年糕汤啦～看小丸子一家吃的这么香，我不禁也嘴馋了起来，于是自己动手做来试试～做了好些次之后，发现了一些小窍门，可以让年糕又香又糯，红豆汤熬制出沙，又清甜不腻。冬日的早晨来这么一碗红豆年糕汤，真是大大的满足和幸福呢。

用料

• 红豆 大米量杯一杯
• 黄冰糖 一块（依个人对甜味需求）
• 日式年糕 2个

冬日里温暖人心的红豆年糕汤的做法步骤

步骤 1

红豆清水泡一夜。

步骤 2

第二天早晨，倒掉泡红豆的水，把红豆洗净，放入高压锅加清水，定豆类蹄筋档位，软糯口感。

步骤 3

高压锅压制好后，再把红豆汤舀到小土锅里，小火煮到翻沙。

步骤 4

同时在旁边的烤网上，小火，烤制年糕。烤到年糕伸懒腰（鼓起来，冒泡），就可以了。

步骤 5

红豆汤越发浓稠的时候，加入一块黄冰糖，煮至融化。

步骤 6

把烤好的年糕放到土锅里，在红豆汤里稍微煮一下，使表皮柔软一些就可以关火了。

步骤 7

土锅自己还会再沸腾一会儿，盖上锅盖就可以上桌了。

步骤 8

一口年糕，可以拉丝，口感有一些烤后的香脆，里面又非常柔软。再喝一口红豆汤，甜而不腻，是清甜的口感，豆沙出来了，沙沙的滑在舌尖，还有一些软软的豆皮增加饱腹感。土锅保温，吃到最后一口都是暖暖的，太适合冬天了。

冬日里温暖人心的红豆年糕汤的小贴士

希望你喜欢这个菜谱，和我分享你的作品哦～

菜谱创建时间：2020-01-04 01:23:45