爆香胡萝卜炒肉片

作者： 秦小帽

胡萝卜含大量维生素B1、B2、维生素C、以及蛋白质、脂肪、铁和胡萝卜素。据研究，每一百克胡萝卜中含有胡萝卜素3.62毫克。胡萝卜素会参与视紫红质的合成，有补肝明目、治疗夜盲症的作用，还能够防治呼吸道感染等疾病。其做法简单，辅之猪肉，口感清爽，肉香四溢。

用料

• 胡萝卜 2根
• 瘦肉 100克
• 豆瓣酱 半汤匙
• 鸡精 适量

爆香胡萝卜炒肉片的做法步骤

步骤 1

如图准备相关食材，胡萝卜和瘦肉洗净切片备用

步骤 2

瘦肉热油下锅，加入半勺豆瓣酱（不用再加盐），待🥩炒出焦香味放入胡萝卜和入少量鸡精一起翻炒。

步骤 3

待胡萝卜颜色变浅熟透后，即可盛出享用。

爆香胡萝卜炒肉片的小贴士

胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好； 肉片时间不可过长避免炒焦。

菜谱创建时间：2020-01-03 21:10:01