快手营养鱼头汤

作者： Polaris733

我和孩子爱吃鱼，正好爸爸晚上有应酬。娘儿俩一荤一素，挺好。

用料

• 鱼头1 个
• 姜三五片 片
• 葱四五根 根
• 盐随手放 克
• 料酒 两勺

快手营养鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，鱼头连着的一点鱼身子厚的地方划几刀，沥一下水。

步骤 2

热油下锅煎一下，轻轻翻边，煎另一边。煎到一点点焦黄，洒（不是倒）一两勺料酒，烧一两分钟，加入适量盐，把握不好盐量，先少放，后尝了再加。

步骤 3

倒入开水，一定是开水！没有的话至少要温水，冷水会改变口感。放入三五片姜片，三五根小葱，打不打葱结您随意。

步骤 4

烧开后转小火炖十到二十分钟，香浓奶白的鱼头汤就好了。冬天喝汤好暖。

菜谱创建时间：2020-01-03 18:10:13