油焖菜

作者： 山中幽蘭

用料

• 黄瓜 3根
• 辣椒 2个
• 胡萝卜 2根
• 葱 2小根
• 姜 几片
• 蒜 7瓣
• 花椒 适量
• 八角 一个
• 花生油 适量
• 酱油 2大勺
• 醋 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 蚝油 适量
• 香油 几滴

油焖菜的做法步骤

步骤 1

所有的青菜清洗干净，用料备好。

步骤 2

锅中加入花生油，油热后加入花椒、八角炸出香味，加入酱油、醋、盐，等开锅后少开片刻就可关火，放凉备用。

步骤 3

黄瓜切条，胡萝卜切条，辣椒，切条，姜、蒜切片，小葱切断，（酱油不用加的太多，腌制后菜会出很多水。）

步骤 4

锅中放水，水开后将切好的胡萝卜放入过水，在开水来回翻滚几下捞出，放入凉水中清洗后捞出控水。

步骤 5

将所有的青菜放入干净的盆中，加入煮好放凉的酱油，盐、蚝油，鸡精，香油拌匀 。（香油也可以不加）

步骤 6

腌制一夜后就可以食用了，爽脆可口，是很好的下饭菜。

步骤 7

我会经常的做一些油焖咸菜，特别是过年的时候也要做一些，自己的感觉是咸淡适中，又干净，最主要是爽脆可口，超级好吃奥😊️。

菜谱创建时间：2020-01-03 16:26:31