榆黄菇炒蛋

作者： 老周记美食

榆黄菇的性味功效：甘，温，无毒。能润肺生津，补益肝肾。金顶蘑香味浓郁，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分。在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效，因而被称为是“老天赐给人间的时尚美食”。含蛋白质、糖份、脂肪（3.84）、维生素、纤维素（6.15）、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高，而且所含氨基酸（3.9）种类也多，17种氨基酸中人体所需用的有8种。属高营养、低热量食品。长期食用，有降血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

用料

• 榆黄菇 200克
• 鸡蛋 3个
• 油 30克
• 盐 2克
• 黄瓜 半根
• 美人椒 2根
• 蒜 2瓣
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺

榆黄菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

榆黄菇摘开，洗净。

步骤 2

准备好所有食材。

步骤 3

黄瓜，美人椒，蒜切好。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

步骤 5

热锅，冷油，待油温8成热，倒入鸡蛋焯熟，盛出。

步骤 6

热锅，倒入油，6成热，放蒜片爆香。

步骤 7

倒入榆黄菇，炒至八成熟。

步骤 8

加入美人椒，连同榆黄菇一起炒熟。

步骤 9

加入鸡蛋和黄瓜，盐，香油，鸡精拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-01-03 15:58:41