刺毛肉圆子

作者： 解忧私房美食

江南水乡的特色菜，有着妈妈的味道

用料

• 肉末 600克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺（喜欢白色成品的可不放）
• 盐 适量
• 糯米 适量
• 料酒 适量

刺毛肉圆子的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡2小时备用

步骤 2

肉末里放入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌均匀（喜欢姜的也可以放一丢丢）

步骤 3

搓成肉丸子（35g/个）

步骤 4

在糯米里滚几圈

步骤 5

轻轻搓成圆形

步骤 6

放入蒸锅内（垫上油纸、菜叶、粽叶都可以）大火上汽后蒸16分钟关火

步骤 7

刺毛肉圆子出锅了

步骤 8

糯米伴着肉香，年味十足的一道菜

步骤 9

来张美颜的照片

刺毛肉圆子的小贴士

1、我做的是纯肉的，根据个人口味还可以添加少量的香菇、木耳、冬笋、或者葱，但是不能加的太多，太多了会散架 2、肉里边可以放少量姜末或者姜汁（我家孩子不爱吃姜的味道所以我没有放） 3、可以调一些自己喜欢的酱汁淋面或者蘸着吃（南方人一般用醋）

菜谱创建时间：2020-01-03 13:19:25