东北锅包肉，吃上就停不下来

作者： 王小虫子

每次去饭店最先光盘的就是锅包肉，儿子也喜欢吃，自己做的干净还美味，就学这道菜了

用料

• 里脊肉 600克
• 鸡蛋 1个
• 香菜 2根
• 胡萝卜 小半根
• 葱丝 半根
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 醋 两勺

东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净，把香菜切断，胡萝卜切丝，葱切丝备用

步骤 2

把猪里脊肉切2～3厘米的大片，用刀背拍几下

步骤 3

把淀粉和凉开水调成糊状，我买的散称的淀粉，大概5块钱的

步骤 4

把切好的肉片放进淀粉里，加一个鸡蛋

步骤 5

炸第一遍的时候锅中倒油，油6，7成的热度就可以了，一次不要放太多，一片一片的放，小火炸稍微上色捞出

步骤 6

油温8成热的时候，全部放入锅里，复炸第二遍，炸至金黄捞出

步骤 7

盐，糖，白醋按照个人的口味调，锅中放少量的油，把盐糖醋兑的汤汁倒入锅里熬开，放入炸好的肉，翻匀，放入香菜，胡萝卜丝，葱丝炒匀出锅，我做的酸甜口味的

步骤 8

成品出锅

东北锅包肉，吃上就停不下来的小贴士

我买的散称的淀粉5块钱的几乎用没了 炸第一遍的时候一片一片的放，锅里不要放太多，容易粘 一定要炸两遍，口感更好 掌握不好淀粉的，一次不要放太多，试着勾兑

菜谱创建时间：2020-01-03 12:21:36