西贝式莜面蒸饺

作者： 江都笑笑

第一次吃莜面蒸饺在西安，美味再也忘不了。百度了一下莜面好处多多。

用料

• 莜面 200克
• 土豆粉 80克
• 水 250克
• 韭菜 300克
• 葱 2根
• 虾仁 200克
• 鸡蛋 4个
• 料酒 1勺
• 油、盐、糖 适量

西贝式莜面蒸饺的做法步骤

步骤 1

两种面粉均匀搅拌，放入水调和，揉成面团，用保鲜膜包裹醒20分钟

步骤 2

加入生抽、蚝油、盐、少量的糖、葱和姜汁拌匀。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

莜面团搓成长条切成一样大小的剂子

步骤 5

水烧开上蒸笼

步骤 6

蒸8分钟即可，时间长饺皮会破

菜谱创建时间：2020-01-02 22:25:58