家常红烧鱼

作者： 田野19

想吃小鱼锅贴，就试着做了一下。

用料

• 鲫鱼 1条
• 香菇 3朵
• 豆腐 1块
• 金针菇 1把
• 黑木耳 适量
• 葱姜蒜 适量
• 红尖椒 3个

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鱼清理干净后，擦干表面，划几刀。可以撒一点点盐在表面，轻拍几下。

步骤 3

锅热倒油，油热放一点盐（主要为了等下煎鱼的时候，鱼皮不破）

步骤 4

鱼两面煎好，就可以盛出待用了。（鱼皮没破吧^_^）

步骤 5

用锅里的油爆香葱姜蒜和辣椒。

步骤 6

煎好的鱼重新入锅，放料酒，生抽。加开水进锅，我的水量大概和鱼平行。

步骤 7

大火煮沸加各种蔬菜和豆腐进锅。盐可以放可以不放，根据味道决定。我的咸度够了，我就没放盐。还可以加一点点糖提味。金针菇先不放。煮20分钟左右，随时看着锅里的水不要烧干。

步骤 8

最后加入金针菇煮几分钟，大火收汁。放香菜就可以出锅了。 我的锅贴是临时想吃，调了面糊贴上去的，但是因为是不粘锅，贴不牢，过程太幸苦了…

菜谱创建时间：2020-01-02 21:03:48