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醬瓜肉燥飯的做法

醬瓜肉燥飯

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作者: 小虎廚房
小虎廚房

用料

醬瓜肉燥飯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乾香菇泡水 所有材料備用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金蘭的脆瓜哈

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去頭 切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瀝出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋蔥切小丁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

備用 那鍋水是泡香菇水跟醬瓜水的合體

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起一鍋 五香粉,月桂葉兩片,丁香少許,花椒少許,八角兩顆,醬油適量,糖適量 這一鍋香料味重一點鹹味跟甜味可以再調

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火滾10分鐘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

換鍋等等去蒸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

開始做肉燥了 加油炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到焦黃后換鍋

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加點油炒肉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至中途只加點白胡椒粉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至香味出來並且收汁后 加入醬油(約50cc,先不要加太多,之後燉到一半可以再調味) 煮三分鐘發散醬油香味

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加米酒 加入約150cc剛好淹過肉燥即可 煮五分鐘直至混勻並且酒味散發

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油蔥酥 加入醬瓜

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入那一鍋汁

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

換燉鍋

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上面浮油 還有大約三匙的湯汁勻出 放入滷豆干鍋中

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勻出兩湯匙的湯汁放入滷肉鍋中 讓滷肉帶少許香料味道 放入蒸鍋中,調味並且再蒸30分鐘

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燉約一個小時

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鵪鶉蛋一起滷 豆皮豆干絕對不能放這一鍋 不然就毀了 一斤肉最多三顆鷄蛋or8個鵪鶉蛋 不然就毀了

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

組合 加香菜跟醃菜 吃

菜谱创建时间:2020-01-02 17:14:54
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