巧克力坚果脆片

作者： 喜兒手工烘焙

这款小零食非常简单，非常受小朋友欢迎大家喜欢的可以试试。

用料

• 黄油 135克
• 常温蛋白 130克
• 细砂糖 80~100克
• 低粉 70克
• 超细杏仁粉（我用马卡龙专用粉） 30克
• 法芙娜可可粉 18克
• …………………………………
• 坚果随意-B 适量（我用100克）
• 黄油-B 6克
• 焦糖酱或蜂蜜-B 20克

巧克力坚果脆片的做法步骤

步骤 1

先把B部分的黄油，焦糖酱隔水融化后加坚果混合备用。

步骤 2

黄油我用奶锅小火煮开，煮剩大概120克。把黄油倒出放凉备用。（黄油不煮，隔水融化也可以只用120克就可以了。个人觉得黄油煮开后会把黄油带坚果味的奶香更加散发出来，另外黄油与杏仁粉真的超搭配。）

步骤 3

蛋白加入细砂糖用手动打蛋器把糖打融化就可以了，不用打发。然后筛入低粉，可可粉，杏仁粉搅拌融合一起看不到干粉就可以了。最后把放凉的黄油倒入糊里搅拌融合一起，装进裱花袋里。

步骤 4

裱花袋剪小口用挤马卡龙的手法垂直挤高，然后每个面糊中间放上坚果（坚果不能带太多的液体哦，坚果要干身一点的）注意分隔要有一定距离，因为在烤的时候会摊薄的。

步骤 5

先预热烤箱150度，我用95升的风炉烤15-20分钟左右。自家的烤箱温度和时间，自己去看看它们的脾气去到那里罗。。。🤩

步骤 6

😋😋

巧克力坚果脆片的小贴士

1、成品出来大概370-400克左右，放凉后非常香脆可口的。 2、密封保存。 3、记住交作业哦。🤩🤩

菜谱创建时间：2020-01-02 16:15:53