一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方

作者： 美食妃英理

注意：1.给宝宝吃以前宝妈自己一定先试一试，保证入口即化，安全的情况下才可以给宝宝吃 2.第一次吃的宝宝先要从少量开始，保证不过敏的情况下才可以放心吃哦 3.影响溶豆形状的关键因素是蛋清的打发以及奶粉的选择，使用宝宝吃的奶粉成功率更高一些

用料

• 火龙果泥 25克
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋（只用蛋清） 2个
• 糖粉（可不放） 1小勺

一沾口水就融化的宝宝溶豆（蛋清版），放一周不变软配方的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清打入稍大碗中，大碗要保证干净的，无水无油的才可以，这样才不会影响到打发的效果，在蛋清中加入 少量糖粉（也可以不放），使用电动打蛋器中速打发

步骤 2

打发至蛋清呈现细密的小气泡，体积膨胀，颜色变白，加入玉米淀粉，继续使用打蛋器中速打发

步骤 3

最后打发至蛋白霜纹路清晰，阻力明显增大，气泡变得非常的密，提起打蛋器，出现小弯钩的状态即可

步骤 4

将红心火龙果肉切成小粒，放入料理机中打成果汁，倒入小碗中碗中

步骤 5

加入宝宝吃的奶粉（母乳的宝宝可以加入普通的配方的奶粉，选择宝妈认为好的品牌就好啦）充分搅拌均匀，搅拌至无干粉无颗粒的状态，奶粉充分融化

步骤 6

取三分之一蛋白霜加入到火龙果汁中，采用上下翻拌的手法拌匀

步骤 7

再把拌匀以后的蛋白霜全部倒入剩余的三分之二蛋白中

步骤 8

继续采用上下翻拌的手法拌匀 注：翻拌的手法能有效的避免打好的蛋白消泡，这样做出的溶豆口感才好

步骤 9

将翻拌均匀的蛋白装入到裱花袋中，装好喜欢的裱花嘴

步骤 10

烤盘中铺好油纸，在油纸上挤出溶豆的形状，大小均等，溶豆直接留有一定的间隔

步骤 11

烤箱提前预热100度，中层，上下火，烤约60分钟即可，烤好取出晾凉以后放入密封包装保存就可以啦

步骤 12

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菜谱创建时间：2020-01-02 11:10:32