牛奶法棍面包

作者： 小为胖胖

美食是需要不断的创新，把水换成牛奶，这样的法棍，给你一种惊奇的味道，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味、奶香味。 配方很简单，只用面粉、液体、盐和酵母四种基本原料，不加糖不加油。 试试吧，不一样的法棍，不一样的味道！

用料

• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉 70g
• 酵母 3g
• 牛奶 140g（根据面粉吸水情况增减）
• 盐 3g

牛奶法棍面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟

步骤 3

面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀

步骤 4

在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团

步骤 5

放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大

步骤 6

将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚

步骤 8

全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟

步骤 9

面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉

步骤 10

在用刀轻轻划几刀口

步骤 11

放进预热好的烤箱内，180℃上下烤 16分钟左右

步骤 12

出炉放置晾凉，切片食用

步骤 13

成品图

牛奶法棍面包的小贴士

1、面包保存用保鲜膜或密封袋包起来，放在零下18℃的冰箱里进行冷冻 2、取出时，先自然解冻，等到面包变软，在放进烤箱复烤几分钟食用

菜谱创建时间：2020-01-01 22:21:16