爽口黄瓜小咸菜

作者： 食者食着

用料

• 黄瓜 根
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 花椒 粒
• 白糖 克
• 胡萝卜
• 青椒或者杭椒

爽口黄瓜小咸菜的做法步骤

步骤 1

用的是黄瓜妞，洗好晾干水，胡萝卜刮皮切块，撒两汤勺盐，10-12小时，撇掉多余水分切上柠檬片，姜片，蒜片，（根据自己口味加或者不加)切半斤青椒备用（我用了杭椒）没有很辣

步骤 2

平常炒菜的油量，烧热，加花椒一勺，三秒后加酱油一碗，加白砂糖一勺（家中白糖用完，用了方糖代替）油汁儿烧开关火放到微微温热时候，加入提前切好的青椒半斤（我是用的杭椒）提味儿，并没有很辣

步骤 3

青椒浸泡15分钟，油汁儿彻底凉透后加入备好的黄瓜胡萝卜蒜片姜片

步骤 4

搅拌均匀撒上熟芝麻，浸泡……装到瓶子密封好，每次吃的时候夹出来一份。

步骤 5

早餐，油条小米粥加一份小咸菜，完美哟

菜谱创建时间：2020-01-01 22:02:37