妈妈做的红烧秋刀鱼

作者： ColorKoala

划重点：好吃～木有鱼腥味～

用料

• 秋刀鱼 3条
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 2个
• 西红柿 半个
• 料酒 花椒 蚝油 适量
• 糖 盐 醋 适量

妈妈做的红烧秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

处理秋刀鱼内脏，洗去黑膜，控干，切段。

步骤 2

腌制去腥～ 几片生姜，料酒，花椒，盐与鱼段拌匀，腌制10分钟左右

步骤 3

香煎鱼段～ 锅内放适量油，中火加热，将鱼段摆在锅中，煎至两面微黄～

步骤 4

红焖～ 将秋刀鱼移至锅边，中间空出底油，放入葱姜蒜炸香。再放入酱油，西红柿/蕃茄酱。翻炒几下秋刀鱼。

步骤 5

加入清水。放适量糖，蚝油，干辣椒。水开后放醋。 盖盖子。中火炖10-15分钟，收汁即可～

菜谱创建时间：2020-01-01 17:50:30