萌萌的甲壳虫小蛋糕

作者： imCc_v5

萌萌的甲壳虫蛋糕（爱乐甜0卡糖食谱），0卡糖更健康，白砂糖的健康替代品。做了蛋糕一样易打发。

用料

• 蛋白 88克
• 蛋黄 48克
• 低筋面粉 90克
• 爱乐甜0卡糖 45克
• 牛奶 36克
• 玉米油 23克
• 樱桃果酱 适量

萌萌的甲壳虫小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，奶粉冲成奶液，或者直接用牛奶，其他食材称重。

步骤 2

奶液和玉米油混合均匀，搅打成没有大油花的状态。

步骤 3

鸡蛋分蛋到无水无油的容器中，用大约3个小蛋就可以了，如果鸡蛋太大，最好按照配方中的分量来。

步骤 4

先打发蛋白，蛋白打散，加入全部的糖，用电动打蛋器打发。

步骤 5

爱乐甜0卡糖，甜度够，0%脂肪，0%卡路里，对于一直觉得吃甜品有负担的朋友，再也不要怕了。

步骤 6

打到状态是干性发泡，也就是蛋白偏硬，而且拉起打蛋器，打蛋头处能拉起小的尖角，就可以了。

步骤 7

把蛋黄倒入进入，继续用打蛋器搅打均匀，时间不用永久。

步骤 8

之后筛入全部的低筋面粉。

步骤 9

用翻拌的方法，把蛋糊和面粉拌匀，拌到看不到干粉。

步骤 10

油和奶液，再次搅拌，挖一些蛋糕糊，和奶液混合均匀。

步骤 11

之后倒入到蛋糕糊中，用刮刀轻轻翻拌。翻拌的手法能有效的减少消泡。

步骤 12

最后拌好的状态，面糊是非常细腻，有光泽的，而且也不是很稀的状态。

步骤 13

把蛋糕糊倒入裱花袋，或者直接用勺子挖入学厨的甲壳虫模具中，大约10分满。

步骤 14

记得在合适的时间提前，以160度提前预热烤箱，之后把模具放入烤箱中，160度烘烤20分钟。

步骤 15

程序结束后，稍微晾一下，就能轻松的脱模了。

步骤 16

为了增加趣味性和美味，我们用樱桃酱的浓稠汁，放入裱花袋中，前面剪小口，用来装饰一下蛋糕

步骤 17

再蛋糕身体凹进去的部分，以及眼睛部位，挤上樱桃酱，就可以开吃了。这款蛋糕因为是0糖，所以更合适减肥人士，以及小朋友食用。

步骤 18

成品是不是很可爱呢？

步骤 19

一群的甲壳虫

步骤 20

吃起来也十分的暄软美味。

萌萌的甲壳虫小蛋糕的小贴士

1、鸡蛋可以用全蛋打发，也可以像以上的分蛋，分蛋的蛋糕糊稳定性更强，而且也更容易打发。 2、烘烤时间，根据自己的烤箱调整，时间不宜过长，否则蛋糕水分失去太多，吃起来会更干。 3、如果用白砂糖的话，0卡糖和白砂糖等量替换。

菜谱创建时间：2020-01-01 16:10:15