好吃得根本停不下来的牛肉干

作者： 忆云的快厨房

离家太远 想家的时候总是会首先想念家乡的味道 小时候吃的牛肉干总是会成为首选怀念的对象 拖延症今天总算把牛肉干的方子记录好了 烤箱温度350是华氏度，就是大概180度摄氏度

用料

• 牛肉 1000克
• 生姜 10片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 葱 2根
• 生抽 2份
• 老抽 2份
• 糖 4份
• 十三香 1/4份
• 蚝油 2份

好吃得根本停不下来的牛肉干的做法步骤

步骤 1

在Costco 买的牛肉里脊，回家切成手指粗细，放在冰水里浸泡，每两个小时换一次清水。

步骤 2

泡三次水之后应该肉变偏白色

步骤 3

开始另接一锅清水，放入牛肉，并同时放入姜片，八角，香叶，葱，花椒）煮一个小时左右，然后再焖半个小时。（这一步主要去腥，以及把牛肉煮软点）

步骤 4

煮熟以后捞出，按照配料表的比例，趁热放入煮好的牛肉里面。拌匀，腌制3个小时以上（建议放冰箱）烤箱预热350度，正反两面都各烤15分钟。烤好后趁热加入咖喱粉，其实不放也可以，原味也好好吃😋

好吃得根本停不下来的牛肉干的小贴士

全程操作无难点，1000g的鲜牛肉大概可以得300g牛肉干，喜欢吃肉的同学们一定要多做点，否则根本不够吃呀

菜谱创建时间：2020-01-01 02:06:18