超级下饭的鱼香肉丝

作者： 茶米chami

鱼香肉丝家庭版，肉丝嫩滑，鲜香俱全，连汤汁一点也不剩，超级下饭。

用料

• 里脊肉 250克
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 50克
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜蓉 少许
• 姜末 少许
• #调料汁
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• #腌肉调料
• 蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

超级下饭的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

材料备齐 里脊肉，切条。 胡萝卜，切丝。 青椒，切丝。 木耳，泡发好后，切丝。

步骤 2

里脊肉切好后，加入蛋清1个，料酒1勺，淀粉1勺，胡椒粉少许，盐少许，拌均后腌制10分钟。

步骤 3

接下来调料汁 醋，2勺 糖，3勺 生抽，1勺 蚝油，1勺 淀粉，1勺 拌匀后备用

步骤 4

热锅后倒入少许油。

步骤 5

油热后倒入腌制好的肉丝

步骤 6

翻炒至变色，即可盛起。

步骤 7

锅里剩下的底油，爆香蒜蓉和姜末

步骤 8

再放入豆瓣酱一块炒香。

步骤 9

先倒入胡萝卜翻炒

步骤 10

接着放入木耳翻炒

步骤 11

再放入青椒

步骤 12

再倒入肉丝，翻炒。

步骤 13

最后倒入调料汁，翻炒均匀至收汁。

步骤 14

关火后，盛出。超好吃的鱼香肉丝，下饭妥妥的。

步骤 15

此次使用的锅具是韩国VCC气垫不粘锅。

步骤 16

韩国VCC气垫锅，气垫+钻石涂层，多层压铸，物理不沾，导热迅速，轻烟少油，健康节能，清洗方便。一锅多用，满足三餐所需。

超级下饭的鱼香肉丝的小贴士

VCC气垫锅，科技改变未来，以莱顿弗罗斯特效应为原理，采用韩国INTSX气垫技术，使锅内形成成千上万的气孔，在烹饪食材时，快速使锅体导热升温，这些气孔将食材托起，从而实现不粘效果，并用等离子浇铸技术，在锅体表面加入钻石浇铸，从而达到持久耐磨，寿命是普通不粘锅的20倍！

菜谱创建时间：2019-12-31 21:48:32