称量好所有的食材
除开杏仁,其它所有的食材全部倒入不粘锅中熬制。
开中火不停的搅拌
熬糖中:95℃的样子
熬糖中:120℃的样子
糖温:130℃时,关火。倒入称好的杏仁
混合均匀后倒入放好油纸的烤盘~整平。
冷却2~3分钟后,趁热切块
简单的太妃糖就做好啦!
1、熬糖时一定要有耐心,温度到110℃时升温很快。 2、糖要趁热切,不然很容易碎。