长白糕(长寿糕)

作者： 安妮很贤惠

尝试着做一下，吃出了儿时的味道。非常非常的好吃，而且没有油。先生刚下班进屋喊饿，嘴里给塞一块，立刻安静～满满的成就感！

用料

• 蛋白 3个
• 白糖(蛋白) 40克
• 蛋黄 3个
• 白糖(蛋黄) 20克
• 低粉 92g
• 奶粉 8克
• 泡打粉 0.5克

长白糕(长寿糕)的做法步骤

步骤 1

蛋白硬性打发，40克白糖分3次加入，到出现小尖角。

步骤 2

蛋黄及20克白糖，乳化成糊状，分3次加入到蛋白中。翻拌，不要消泡。

步骤 3

将低粉，奶粉，泡打粉筛入蛋白中，搅拌均匀。

步骤 4

装入裱花袋，挤入烤盘。

步骤 5

入烤箱前，表面撒白砂糖。

步骤 6

烤箱160℃，15分钟，注意观察表面，颜色够了就盖上锡纸。(大概10分钟颜色就够了)

步骤 7

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长白糕(长寿糕)的小贴士

1奶粉没有可换成等量低粉 2泡打粉可省略，蓬松效果稍微差点，不影响整体口感

菜谱创建时间：2019-12-31 19:41:53