恐龙蛋(消耗木薯粉)

作者： 安妮很贤惠

不能出门的日子，用家里有的材料，做好吃的。外酥里嫩，相当好吃。

用料

• 牛奶 105克
• 花生油 23克
• 盐 一丢丢
• 糖 30克
• 高粉 15克
• 木薯粉 98克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓或黑芝麻 适量

恐龙蛋(消耗木薯粉)的做法步骤

步骤 1

将牛奶，花生油，糖，盐加入锅中，小火加热，并搅拌至冒小泡。大约75℃。

步骤 2

加入高筋面粉，搅拌至糊状，关火。

步骤 3

趁热倒入木薯粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋在小碗中打匀，等到面糊不烫手的时候，分多次倒入面糊中，当刮刀提起时，面糊低落后呈倒三角形，停止加入蛋液。(大概使用半颗鸡蛋)

步骤 5

蔓越莓切碎，或者黑芝麻。加入面糊中，搅拌均匀。

步骤 6

装入裱花袋，挤均匀大小。

步骤 7

上火180℃，下火170℃。25分钟出锅。外酥里嫩，相当好吃。

步骤 8

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恐龙蛋(消耗木薯粉)的小贴士

可以使用花生油或者玉米油或者葵花籽油，尽量不用大豆油。 可以使用蔓越莓干或者黑芝麻。

菜谱创建时间：2020-02-11 20:38:05