无需过滤的希腊酸奶|消耗淡奶油

作者： SUGAR呦_

家里剩下了淡奶油，但是淡奶油开封后的保质期很短，自己又有一点小懒，不想做其他的点心，突发奇想与牛奶混合做成酸奶。

用料

• 牛奶 800克
• 淡奶油 200克
• 菌粉 1条
• 开水 200克
• 白糖(代糖)可不加 10克

无需过滤的希腊酸奶|消耗淡奶油的做法步骤

步骤 1

①未开封的淡奶油可以直接使用 ②开封的淡奶油小火加热至微沸杀菌，关火，室温冷却。

步骤 2

烧开的热水200克倒入酸奶机的内胆中，盖盖子消毒杀菌五分钟以上，筷子(搅拌用)同样用开水泡一下。

步骤 3

将内胆中的水倒出，倒入市售杀菌牛奶800克，倒入菌粉(建议倒入一半牛奶时放入菌粉再加剩下一半的牛奶)，加入糖10克。 倒入冷却常温后淡奶油200克，用开水烫过的筷子搅拌均匀。 发酵10-12小时，取出后放入冰箱冷藏钝化3小时以上，口感更佳。冷藏密封保存四天内吃完。 睡觉前做第二天就可以吃啦，建议老人小孩，肠胃不适者，冷藏后放置常温再吃。

无需过滤的希腊酸奶|消耗淡奶油的小贴士

①一升奶配一克(一条)菌粉 ②消毒杀菌是关键，好奇宝宝发酵过程中最好不要打开 ③糖可放可不放

菜谱创建时间：2019-12-31 15:43:22