前一晚红烧牛腱,多留出一份做早餐的盖码。
切好小葱花。
干米粉前一晚睡觉前泡好,早上清水煮几分钟后用凉水过一遍,口感更筋道,汤汁更清澈。
过完凉水的米线再放到煮牛腱的原汤里煮两分钟,盖上牛肉撒上葱花出锅。
原汁原味的牛肉米线就做好了✌️