好吃的香炸带鱼

作者： Dandeliony

舟山带鱼，比早几天买的大连带鱼肥了许多，简单的腌制入味后油炸，烹制难度系数低，但是味道得分还是很高的👍

用料

• 舟山带鱼 2条
• 料酒 2勺
• 姜末 适量
• 蒜末 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 面粉 少量

好吃的香炸带鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜带鱼洗净，去除银色鱼鳞，切成大约5厘米长的小段，加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油放入冰箱冷藏室腌制。至少2小时，时间长一点带鱼会更入味。

步骤 2

腌制后的带鱼，去除沾在表面的姜蒜末。

步骤 3

在带鱼段表面沾上薄薄一层面粉，起锅入油加热。

步骤 4

待油温升高，筷子插入会冒泡时逐块放入带鱼段油炸。

步骤 5

炸好的带鱼段夹出后放在吸油纸上吸油，喜欢酥脆口感的可复炸一次。

步骤 6

又香又酥，美味开吃✌️

好吃的香炸带鱼的小贴士

带鱼段刚入油锅炸时不要频繁翻动，待定型后再翻面。

菜谱创建时间：2020-01-02 21:00:39