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无糖配方,过年必学,元宝馒头,闭眼睛都可以做的做法

无糖配方,过年必学,元宝馒头,闭眼睛都可以做

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全职妈妈不落后
元宝造型的馒头,喜庆又好做,过年在家做也可以讨个好彩头。我也是第一次做这个造型,觉得很简单就推荐给大家了,太复杂的东西我都不是很推荐,因为觉得在家里做吃的,就是要多快好省,您觉得呢?😋 V❤️pan999ww,欢迎交流学习🙏

用料

无糖配方,过年必学,元宝馒头,闭眼睛都可以做的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜洗净后连皮蒸熟(生南瓜皮硬,蒸熟后再去皮比较轻松)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟后的南瓜,用勺子挖出里面的芯,皮去干净,用勺子把南瓜碾碎备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合,揉搓均匀,让南瓜和面粉充分混合。(这个过程中,如果你觉得面团比较粘手,可以适当加入干面粉,反之如果感觉比较干,面粉还是絮状,可以适当用手沾水去综合面粉,切记倒水进去,因为量比较难控制,用水沾湿手后再去揉搓,这样度比较好把握。)做面点,其实配方只是个参考,数据不会像做烘培西点这么严格,主要是掌握酵母和面粉的比例即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是把揉搓好的面团分成相同等份,大小可以根据个人喜欢定。把一小份面团先搓成一个圆,然后再搓成一个胖胖的圆柱体,用刮刀或者小刀把圆柱体两端压扁,如视频所做,这个是塑形的第一步。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑形第二部,在压扁的面团两端涂上油或水(后面方便连接),用您明代的梳子在两端压出花纹(美观,如视频所做)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑形第三步,将压扁的面团两顿折起,如视频所做,注意连接处要捏稳些,不然煮的时候容易开裂不成形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胖嘟嘟的元宝做好后,记得盖上保鲜膜,醒发半个小时,之后就可以拿去蒸了,蒸的时候记得先在盘子底部涂一层油,防止粘连。

无糖配方,过年必学,元宝馒头,闭眼睛都可以做的小贴士

个人觉得面团醒发之前塑形最好,醒发后的面团比较蓬松柔软,很难造型了,之前看到有教程说先醒发,我自己亲自试过,根本造型不了,希望大家吸取我的教训,大家都越来越好😋

菜谱创建时间:2019-12-30 11:52:50
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