奶油泡芙

作者： 娜娜5656

逛超市五块钱买了十个泡芙，索性回家自己做一盘解解馋

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 黄油 48克
• 低粉 80克
• 水 120克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 淡奶油 120克
• 糖 20克

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

锅中加入少量糖和盐，加入水，黄油，煮开

步骤 2

加入低粉搅拌均匀，一定要烫熟，不烫熟后面烤制的时候起不来

步骤 3

搅拌均匀，切记面粉要烫熟

步骤 4

分次加入打散的鸡蛋液，直到呈现倒三角，不要太稀了，不好成型，

步骤 5

搅拌的比视频再厚一些，我这个加多了鸡蛋。有些稀了，后面成型不好

步骤 6

挤到烘焙纸上，不要打圈挤，直着挤

步骤 7

200℃预热三分钟，烤制8分钟左右，中间鼓起来后，180℃20分钟

步骤 8

淡奶油加糖打发，中间用筷子掏眼，挤到里面，泡芙制作完成

步骤 9

孩子喜欢吃

奶油泡芙的小贴士

面粉烫不熟就成实心饼干了，切记烫熟

菜谱创建时间：2019-12-29 18:28:53