油淋清蒸鲈鱼

作者： 疼爱的宝贝妈妈

这道清蒸鲈鱼，是从我婆婆那学来的。我们全家都爱吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3-4勺
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 半头
• 油 适量
• 香菜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒段 4个

油淋清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼2面划背，挤入适当的蚝油抹匀腌制（肚子里也要抹上蚝油

步骤 2

塞入姜片，肚子里也要有姜片和葱段腌制10分钟备用

步骤 3

腌制好的鱼上锅前淋入蒸鱼豉油

步骤 4

换了一个盘子，冷水下锅大火烧开转中火10分钟。（我家火头猛，一般我只蒸8分钟，鱼肉不散，入口嫩滑。你们根据以往蒸鱼的时间来哈～）今天蒸了10分钟，肉就有些老，但是也还好。

步骤 5

另起一个小锅，倒入蒜末、花椒粒、葱、干辣椒段，再倒入适当的油，烧开。

步骤 6

感觉蒜末快上色了就可以把香菜放进去。注意观察蒜末微微上色就可以离火了，这时候鱼也差不多了。

步骤 7

把烧的淋汁浇在鱼上就可以出锅享用了。这款清蒸鲈鱼跟以往大家吃到的不一样。别具一番风味。真的是很好吃哟。

菜谱创建时间：2019-12-29 15:18:40